距离中考没几天了，初三的儿子早上吃点啥成了难题。原本打算买现成的，可是家里孩子挑食得很，外头的包子馒头他一口都不爱。要是太油太辣带肉馅的，那更是碰都不碰。 咱也懒得跑出去瞎逛，家里刚好剩下俩馒头，干脆用馒头做三明治。总共才花了不到10元钱。给馒头切成片后，我用蛋液煎了几下，没想到居然很好吃。剩下的半个馒头我又裹上面糊煎成饼，外酥里软，口感特别好。这2个馒头加上3个鸡蛋、两片午餐肉和一块鸡排，一顿丰盛的早餐就搞定了。 准备面糊的时候要注意浓度。先打一个鸡蛋进去，再加葱花和一勺面粉搅成厚面糊，然后再加水调成稀的。这样两个馒头片刚好能蘸满。 先把鸡排和午餐肉在锅里煎好。接着把鸡蛋打散倒入油锅，把馒头片放到蛋液里煎一下。两面都凝固了之后，挤上番茄酱或者蜂蜜芥末酱。把边上的蛋皮折过来，中间放上生菜、煎好的午餐肉和鸡排，一个简易的三明治就做好了。 剩下的馒头片裹上稀面糊继续煎。等两面金黄了盛出来备用。等所有馒头片都煎好了倒回锅里翻炒几下就可以吃了。 趁着煮早餐的工夫，我又给儿子煮了一锅红薯麦仁粥。大米和麦仁再加上红薯一起煮半小时，这粥的味道特别清甜。早上喝一碗暖暖胃再好不过了。 虽然做起来有点麻烦，但只要家里有馒头和面，完全不用再去买面包片了。若愚妈妈碎碎念：用不粘锅煎馒头省油省事；要是喜欢酥脆的口感就别只用蛋液了，加点面粉调面糊更好吃。