网络餐饮行业快速发展，给消费者带来便利的同时，也暴露出不少食品安全隐患。其中，“幽灵外卖”问题尤为突出——一些无证无照或证照不符的商户借助外卖平台开展经营，消费者难以核实其真实身份和资质，食品安全风险随之上升。这类乱象的关键原因在于部分外卖平台对商户资质审核不够严格，甚至出现“只收佣金、不担责任”的情况，把本应承担的食品安全管理责任转嫁给商户和消费者。
食品安全关乎民生，网络餐饮监管也必须跟上行业变化。新规以明确责任、规范流程、提升数据透明度为重点——既为行业划定边界——也为规范发展提供路径。只有平台、商户和监管部门共同发力，才能更有效守住“舌尖上的安全”，让消费者点得放心、吃得安心。