提到甘肃武威市古浪县的天源农业开发有限公司，他们正忙活着做手工挂面，因为农历新年快到了。工人们一边操作着机器一边手工干活，车间里飘着一股麦子的香味。挂面像丝一样白，挂在架子上晒着，晒好了就装箱发往各地，让大家过年有好吃的。古浪这个地方种的小麦特别好，名字叫“红秃头”，没有芒，面粉筋道还高蛋白。做挂面就是把这种面粉揉压静置后再拉出来，每一步都很讲究。最后还要靠风吹日晒才能留住味道。 这种面之所以好吃，就是因为保留了传统的工艺。厂家在保持手工核心的基础上也用了新机器，一年能做几百吨了。“古浪手工挂面”已经是全国有名的好东西了，天源这家公司也入选了甘肃的名牌目录。产业做大了能让当地人有工作做。村里的留守妇女经过培训就能去工厂上班，既有钱赚又能顾家。小麦种的人也多了起来，大家一起挣钱。 从古浪县那些特别的“红秃头”小麦到一根根挂面，古浪人既守着老手艺又创新了路子。这就是一条靠特色农业带动乡亲致富的好路子。