嗨，大家好啊！春天真是个好日子，特别是3月的时候，香椿刚好上市，我这心里痒痒的，赶紧摘回来炒着吃了！不过呢，我朋友小茉莉是医生，她提醒我说，香椿虽好，也得注意点禁忌。咱们接下来就聊聊，香椿到底不能和啥东西一起吃吧。 说到这季节，草长莺飞的，看着就舒坦。每天都想着怎么吃点新鲜的菜，看着老妈菜园里的小葱、韭菜，还有院子里的香椿芽冒出紫红色的小尖尖，那香味隔着老远都能闻见。香椿啊，在古代就有记载了，人家可是长在树上的蔬菜呢。以前大家都觉得这玩意儿挺贵，《帝京景物略》里都说了“一芽一瓜，几半千钱”，现在也是春菜里比较贵的一种。 不过呢，我们也知道万物都得有度。首先呢，天热了容易上火，香椿本身也挺热性的，像那些辣椒、牛羊肉、龙眼枸杞这些偏热的东西就最好别一起吃了，省得火上浇油。 然后呢，香椿里有草酸，多吃了会影响钙吸收。这东西焯水一下就好了，凉水泡泡也能去去涩味。还有别吃老的隔夜的香椿。 最后呢，春天要养肝嘛，有些人就喜欢吃猪肝肝类的食物。虽然这些含铁铜离子对身体好，但是它和维生素C碰到一块儿会氧化变质呢。所以这时候别在吃肝脏的时候把香椿也一起端上来咯。 好了好了我得给你们分享个特别香的做法了！先把香椿泡水里放点盐泡会儿冲干净。然后烧一锅水把香椿丢进去滚半分钟赶紧捞出来冲冷水凉透。再把水分攥干剁碎了放大盆里加盐辣椒粉芝麻啥的调料末。接着烧点热油倒进去边倒边拌均匀晾凉就好啦！ 咱们找个罐子把做好的香椿酱装进去密封冷藏放冰箱里一个月都坏不了！冷冻的话能放大半年呢！自己做着吃真的超方便哦~ 这篇文章是小茉莉美食记原创哒~喜欢的话别忘记点赞收藏转发一下哟！大家吃得开心最重要啦！