在北京漂泊多年的彭佑文，因战友的邀请尝过一次烤全羊，这道菜让他终身难忘。1989年出生的他初中毕业后闯荡外地，直到2008年入伍才在连队当上班长。2010年退役后，他先搞养殖后开出租车，却始终没找到方向。后来他在山东邹城与战友合伙开饭店，却总觉得没拿手好菜。一次偶然机会，他想起战友口中外焦里嫩的烤全羊，于是拜师学艺。2016年回到浏阳合伙开早餐店生意平平，烤全羊技术也搁置了。直到2018年表哥找他帮忙，他这才重新拿起烤箱。 客户提出的上门服务需求让他购置面包车设计专用炉具，靠手艺单干难成气候的他开始标准化流程。从炉温控制到撒料时机甚至上门时间都细化了，客户觉得这是宴席大菜不能搞砸。食材新鲜、价格透明和卫生标准成了他的坚持，浏阳黑山羊等品种可定制且价格差异提前说明。这份实诚换来大批回头客，业务扩大后他成立公司组建了12人团队，其中6人是退役军人。 长沙县退役军人宋炜创业碰壁后经战友介绍加入彭佑文团队，2024年已能独立带队服务并担任长沙区域负责人。他如今每月收入稳定在10000元心里踏实多了。彭佑文还成立爱心基金，每笔订单成交后拿出10元放入箱子用于爱心活动。2023年他注册短视频账号记录日常。从话都说不利索到轻松分享金句，粉丝数稳步增长。线上引流加线下口碑让业务火到岳阳常德武汉等地。 2月22日农历正月初六中午时分，浏阳市一家农庄草地上炭火正旺。彭佑文带领团队在特制烤箱里匀速翻转黑山羊，10000元的月收入和6人的团队就这样忙碌着。作为“彭班长”的他紧盯温度计往羊肉上喷油。8年时间他把一道地方风味做成了带动战友就业的事业，一年要烤1500多只羊。 责编伍镆表示这是典型的“退役军人·每周一星”故事。