我把这些春分蒸鲜的做法给您详细说一遍。春分这时候，大家都开始“换季”，身体需要清爽又有营养的东西，这就给了蒸菜一个大显身手的机会。这8道菜有荤有素，一锅端出来全家人都满意。 第一个是香菇滑鸡。您准备两只去骨鸡腿，大概250克，再切8个干香菇、3颗红枣和10克姜丝。把鸡腿肉切丁后和这些食材拌匀，放在锅里蒸15分钟就行。蒸熟后鸡肉嫩得能弹起来，拌米饭吃特别香。 第二个是冬瓜蒸肉丸。用200克瘦肉末做成丸子，铺在300克冬瓜瓤里蒸12分钟。冬瓜吸饱了肉汁味道清甜，丸子口感Q弹，老人小孩都抢着吃。 第三个是口蘑蒸蛋。拿12个口蘑把鹌鹑蛋打进去，撒点黑胡椒蒸8分钟。蘑菇会把蛋顶得鼓鼓的，咬开里面全是汁，既低脂又非常鲜美。 第四个是排骨蒸芋头。把300克肋排用豆豉和蒜末腌15分钟，再和200克芋头一起铺在盘子里蒸20分钟。排骨炖得软烂脱骨，芋头粉糯又吸足了香味。 第五个是蒜蓉娃娃菜。把一把粉丝垫底铺上娃娃菜撕好的瓣，炒香20克蒜末和2个小米辣淋上去蒸8分钟。粉丝变成了吸汁海绵特别爽口。 第六个是菠菜蒸蛋。150克菠菜焯水切碎和3个鸡蛋搅拌均匀，盖保鲜膜扎孔蒸10分钟。最后淋点生抽和香油看着就有食欲。 第七个是糯米丸子。250克猪肉末里放3个马蹄丁和成馅做丸子再滚糯米粉蒸18分钟。吃起来既有软糯的糯米又有脆脆的马蹄声。 第八个是西葫芦蒸蛋。拿一根西葫芦切成半圆挖掉瓤做成小碗形状；把两个鸡蛋打散加盐和温水搅拌均匀过筛倒进去；上面放几片胡萝卜片蒸8分钟。蛋面微微颤动像晨光一样漂亮，西葫芦清甜多汁很适合减脂期吃。 您把这些步骤收好今晚就动手吧！这顿饭少油少盐步骤简单却把春天的鲜味全留住了。挑个好天气把食材码进蒸锅看着水汽升腾——这每一口都是春天送给身体的温柔提醒呢！