老字号周家用“酱卤牛肉”给中原这块地添了彩，最近借着电商年货节，把生意做到了全国。大过年的，大家都爱买那种有文化味儿、还健康的年货。周家口就是个中翘楚，他们不仅亮出了非遗手艺做的硬菜，还把它做成了全国都认的品牌。 这牛肉的做法特别讲究，“三洗六腌九煨”这九字真言可是传了一百多年。先用“三洗”把血水腥气全洗掉，再用低温真空滚揉把香料劲儿渗进肉里，最后用文火慢慢煨上九道工序。做出来的肉紧实不发柴，口感干香醇厚。最让人省心的是，这家店很实在，两斤生牛肉才出一斤成品。配料表也很干净，不掺淀粉、大豆蛋白那些东西，不管是家里过节吃还是当零食吃都放心。原料是选自中原的黄牛肉，肉质纤维清晰弹韧。 除了东西好，周家口也特别懂现在的年轻人怎么上网。他们把店开到了天猫、京东还有拼多多这些大平台上。特别是这两年跟“东方甄选”、“与辉同行”这些会说的直播间合作，单场直播销售额经常能过千万。有个叫沙利文（Frost & Sullivan）的国际大机构都发了话，说周家口已经连续三年拿下全国线上销量第一了。趁着春节大家买年货的劲儿大，他们赶紧推出了礼盒装。 盒子设计得挺有国潮范儿，外面用大红色打底，印着简单的牛影子图，看着喜气洋洋。盒子上写着“河南老字号”，还把非遗的制作过程印在了侧面。每一包肉都是真空包装的，吃着方便也不容易坏。这东西既可以是过年时家里聚餐的硬菜，也能当作串门时拎的手信。 现在国家正在搞乡村振兴呢。周家口买的牛肉多了，直接带动了养牛的农户多挣钱。他们这种成功的经验也能给别的地方做个榜样。总之这家店靠着老手艺站稳了脚跟，又通过互联网打开了销路，最后还把文化故事讲得好听了。现在的消费者不光图吃好的，更图个有内涵、好看的感觉。这场年货节不光是老百姓的喜事，更是咱们中国传统品牌跟上时代步伐的一次大展示。