苏州这地方年味可真浓，最近在娄门农贸市场和葑门横街，那些卖手工蛋饺的摊子特别火。蛋饺叠得整整齐齐，像金元宝一样，大家都爱买，觉得能招财进宝，过年了谁家桌上都得有这道菜。 现在蛋饺生意特别好，农历腊月开始销量就涨得特别快，现在一天能卖出去四五百盒，比平时多了好几倍。摊主们忙不过来，不少人都得临时找帮手来干活。价格方面稍微涨了点，但大家还是愿意买。像葑门横街那位姓周的摊主说，他以前卖的12个装的鲜肉馅蛋饺每盒18元，现在涨到23元了，过年的时候估计还会涨到25元左右。 为什么涨价呢？主要是两个原因：一个是过年请人干活工钱贵了，一个是有些食材也稍微涨了点价。这是市场规律嘛，大家也都能理解。 今年不光老味道受欢迎，还有不少新口味出来了。比如马蹄肉馅的、荠菜肉馅的，用了当季蔬菜做馅儿，吃起来清爽点，好多年轻人和刚搬来的苏州人特别喜欢。不过最受欢迎的还是那种经典的鲜肉馅。 老苏州人买蛋饺觉得这是传承年俗；新来的市民也是好奇地看一看、买点回家尝尝。有个姓季的市民说他买蛋饺不光是为了吃，主要是图个热闹和好兆头，包装好的也方便拿回家存着吃。 做手工蛋饺可是个技术活。摊主用铁勺当模子，打蛋液在勺子里成了皮，再把肉馅放进去包起来。这一套动作特别熟练，看着就像在变魔术一样。 现在市面上的蛋饺供应量足得很，足够大家节前采购了。商家估计快过年的时候销售热度还会往上走，价格也可能会跟着动一动。大家伙儿买的时候最好还是现买现吃新鲜的；要是买预包装的半成品，得看清楚日期和保存条件。 这些小小的手工蛋饺其实是观察过年经济和文化传承的一个小窗口。价格跟着市场走反映了规律；口味的小改动也说明传统食品有活力；更重要的是它代表了团圆的好意思头。 这份源于市井街巷的热闹劲儿就是中国春节文化内涵和消费活力的一个写照。