1954年，刘瑞明在南院门一带卖起了奶糕。那时候钟楼小奶糕还是个小小的摊位，如今已经发展成了全国知名的品牌。曹侑丞是店里的一名大学生店员，他说：“就像包装上写的那样，这味道在我们心里永远都不会变。” 聂文燕是副店长，她忙活着给顾客打包雪糕。她把每一根雪糕都包得严严实实，只为了让大家能尝到最地道的老味道。她说：“我们一直坚持用真材实料，只有奶量足了才能做出经典的味道。” 这次为了满足顾客的口味，她们还特意研发了黑芝麻口味的雪糕。虽然之前顾客反馈说不太好吃，但她们还是马上联合研发部门反复调试，直到做出满意的产品才上市。除了传统口味外，她们还推出了钟楼、兵马俑等景区造型的文创造型，还有肉夹馍、柿子、油泼辣子等限定口味。 钟楼小奶糕不仅在口味上下功夫，还在服务体系上进行创新。她们搭建了“云柜+驿站+社群”的服务体系，通过直播带货和亲子活动触达更多年轻客群。未来，她们还会继续推进技艺、营销和机制的创新，让老味道在数字时代焕发更强的活力。 德福巷位于西安市碑林区南院门街道，这里到处洋溢着团圆喜庆的年味。红灯笼挂满青砖黛瓦的巷陌，春联映着游客们笑脸盈盈的脸庞。在这条街上有一家名为德福巷的店铺，每天都有很多人前来打卡购买钟楼小奶糕。 钟楼小奶糕从一个小小的摊位变身成为了流量地标。曹侑丞说：“这就是西安人刻在记忆里的味道。”聂文燕告诉记者：“为了让大家在春节期间吃到地道老味道，我们始终坚持真材实料。”她们对品质的坚守给人们留下了深刻印象。 近年来南院门街道新增了20多家特色首店，包括酒吧、咖啡和特色小吃等品类。刘瑞明介绍说：“碑林区立足‘一轴三圈’发展布局，不仅鼓励钟楼小奶糕这样的老字号创新升级。”这次街道还打造了夜经济品牌，让传统文化与现代消费深度融合。 刘瑞明告诉记者：“此次街道推出‘老牌新品’计划。”这个计划给老字号企业提供全方位支持。德福巷社区副书记刘瑞明表示：“为老字号企业开设新店、文创赋能提供支持。”这个计划帮助更多老字号企业焕发生机活力。 西安市碑林区南院门街道的德福巷每天都吸引着大量游客前来观光打卡。“正如包装上写的‘儿时记忆不变的味道’。”在店内打工的大学生曹侑丞告诉记者。“这就是西安人刻在记忆里的味道。” “为了让大家在春节期间吃到地道老味道。”副店长聂文燕系着红围裙忙着给顾客打包雪糕：“我们始终坚持真材实料。” 聂文燕说：“黑芝麻口味曾因口感不佳收到顾客反馈。”她告诉记者：“门店立刻联合研发部门反复调试。”曹侑丞表示：“创新路上。” “小奶糕深挖地域文化。”曹侑丞介绍说：“推出钟楼、兵马俑等景区文创造型。”他还提到：“研发肉夹馍等地域限定口味。”近期推出柿子口味、油泼辣子口味产品备受市场青睐；“搭建‘云柜+驿站+社群’服务体系。”曹侑丞解释说：“借力直播带货、亲子活动触达年轻客群。” “未来持续推进技艺、营销、机制三重创新。”他说：“让老味道在数字时代焕发更强活力。” 德福巷社区副书记刘瑞明介绍说：“碑林区立足‘一轴三圈’发展布局。”不仅鼓励钟楼小奶糕这样的老字号创新升级；还打造了夜经济品牌；让传统文化与现代消费深度融合；今年以来南院门街道已新增20多家涵盖酒吧、咖啡、特色小吃等品类的特色首店；街道以“首店经济”为抓手；推出“老牌新品”计划；为老字号企业开设新店、文创赋能提供全方位支持。