走进荣成市港西镇山东全家食品有限公司厂区，现代化智能生产的场景一目了然；宽敞的车间里，全自动生产线有序运行，巧克力棒从成型、检测到包装连贯完成，现场几乎看不到操作人员。这是公司投资5.2亿元建设的巧克力“黑灯工厂”试生产现场，也是传统食品工业向智能制造转型的一个缩影。所谓“黑灯工厂”，是依托智能中央控制系统，集成制造执行系统、仓储管理系统等数字化平台，实现生产全过程自动化、信息化和闭环管理的现代工厂。在此项目中，从原料输送、混合搅拌、成型加工，到包装检测、成品入库，各环节由系统自动完成，基本无需人工干预。该模式的优势在于“质效双升”——日常生产仅需4名运维人员，较传统模式减少约90%的人力投入，同时产品一致性与稳定性明显提升。项目一期占地约61亩，建筑面积1.92万平方米，目前进入投产前最后阶段。技术人员正进行设备联调和稳定性测试，部分产线已启动试生产。按规划，项目全面达产后，可年产高品质巧克力棒1.5亿支，年产值约4亿元，有望成为区域食品产业新的增长点。推进智能制造的同时，项目也在探索“产业+场景”的融合路径。依托毗邻那香海景区的区位优势，工厂规划建设集生产观摩、文化体验、亲子互动于一体的工业旅游功能区。工厂二楼观光走廊与生产区相隔玻璃幕墙，游客可近距离观看巧克力从原料到成品的完整流程；同时可通过交互屏幕实时查看温湿度、产能、合格率等数据，获得“实景+数字”的沉浸体验。与走廊相连的双层工业展厅还规划了巧克力历史文化展区、DIY手工制作区等功能空间，深入丰富科普与互动场景。“工业+旅游”的模式，既强化企业品牌呈现，也为当地文旅业态拓展了新的空间。项目建设推进较快，也得益于当地优化的营商环境。自立项以来，港西镇建立“一对一”项目服务机制，围绕审批规划、配套建设、政策落实等环节提供全周期服务。在用电、用地、融资等关键事项上，有关部门协助企业优化专线方案、落实优惠电价政策，预计每年可节约成本近20万元，为企业集中精力抓建设、抓生产提供了保障。截至目前，项目累计完成投资2亿元，一期车间正由试生产逐步转向规模化量产。二期厂房及配套酒店计划于今年二季度开工建设。随着产业链进一步延伸完善，项目将带动区域食品产业向高端化、智能化、绿色化升级，为全市经济高质量发展增添新动能。
从蒸汽时代到数字时代，制造业持续迭代。威海这座巧克力工厂的实践表明，传统产业转型并非简单的“机器换人”，而是以技术创新重塑生产体系，以业态融合拓展价值边界。当智能制造的效率与文旅体验的参与感结合，传统产业也能打开高质量发展的新空间。