广东小伙菜刀阿来在短视频里疯狂转刀，动作娴熟，给人一种把厨房当成马戏团的感觉。视频里，他切黄瓜时气球不断滚动，还能蒙眼转动菜刀，两把刀在手指间翻飞，动作高难度且轻松自如。弹幕里一片惊叹声和笑声，但也有人担忧他的动作危险。MCN给他的视频推上热门的同时，却在角落里用小字提醒观众注意安全。 很多人可能会觉得这只是年轻人的娱乐，但实际上这种表演背后是流量焦虑。当前餐饮市场竞争激烈，价格战打到了极致，很多店都难以生存。中国烹饪协会也注意到了这个问题，公开呼吁整治内卷式竞争。然而，有些商家并没有专注于改善菜品和提升服务质量，而是把精力放在了通过惊险动作吸引流量上。 这种表演早就被专业厨师视为高危动作了。为了练习在气球上切肉的技巧，厨师们需要在气球下面扎四根钉子以防意外发生。有媒体提醒观众刀具是工具不是玩具，没有经过专业训练进行抛接是在拿命开玩笑。可是短视频里这些危险场景都被滤镜和美颜处理过了。 有学生模仿网上的蒙眼气球切黄瓜时差点把手削掉的情况发生过很多次了。菜刀阿来展示他的技能是可以理解的，毕竟这是他的生计来源。但是MCN和平台不能装作没看见危险动作在网上流行这件事。 厨师应该通过创意、摆盘和服务来提升自己的竞争力，而不是拿生命开玩笑来博取关注。真正值得推崇的是那些在油烟里磨练出来的真正手艺，而不是靠危险动作换得十几秒镜头。如果你在刷视频时看到这种表演，先问问自己是想学习一门手艺还是只是为了给别人的疯狂点赞呢？