把一罐可乐倒进锅里，加上生抽老抽姜片，水刚没过鸡翅就好。这时候屋里的可乐香已经飘出来了，简直让人忍不住要咽口水。接着用中小火把汤汁咕嘟上15分钟，让可乐的甜味和鸡翅的胶原蛋白慢慢渗进去。别忘了偶尔翻个面，受热均匀才不会有夹生的地方。等到汤汁收得差不多了，转大火把酱汁收干，不停地翻动让每块鸡翅都裹上一层透亮的玻璃芡。这一步可千万不能偷懒守在灶台前，糊锅的速度可比你想的快多了。没有那0个所谓的冷门香料，也没有特别复杂的步骤，只要把厨房常备的四样东西备好就行。像鸡翅、可乐还有姜片这些材料准备齐全，哪怕是个厨房新手也能顺利把这道菜端上桌。 处理鸡翅的时候先用冷水下锅加料酒焯一下水去腥。冷水下锅煮个2分钟捞出来冲干净浮沫就行。接着把锅烧热少倒点油用中小火把鸡翅煎到两面金黄。煎得金黄才是香味锁边的关键，这样后面煮出来才不会寡淡无味。其实做可乐鸡翅最妙的地方就在于把甜和咸的比例调得刚刚好。甜是来自可乐的天然果糖，完全不齁嗓子；咸是靠生抽撑着的味道也刚刚好。咬一口外皮微焦但里面却嫩到会颤抖的肉质特别好吃。 有时候日子过甜一点人也会觉得心里软软的。你看这一道简单的菜能同时把好几个人的胃都勾住。尤其是拌饭的时候那简直就是致命吸引力不是威胁而是承诺。如果你想试试微辣的味道就在煎之前撒点辣椒粉或孜然粒口感立刻就能升级。等到整盘鸡翅端上桌灯光打在琥珀色的汤汁上感觉加班的疲惫都好像被按了静音键一样消失不见。生活偶尔就是需要这么一点甜哪怕只是把一罐可乐几片鸡翅交给时间就能收获一份犒赏自己的温柔了。