要想让三门青蟹变得更好吃，还得靠“科学门道”。这一年前，每只青蟹都被单独安排在“单间”里住着。今年3月1日这天，风挺大还有点凉，野地里的青蟹都还在泥坑里睡大觉。可在健跳镇的凤凰山青蟹养殖基地里，几百只人工养的青蟹正使劲挥舞着大钳子到处乱窜。基地里头，宁波大学海洋学院的博士吴清洋正盯着几只抱卵的螃蟹看，这可是他的心头肉。他每隔三个小时就给它们喂一次饭，两天就要把蟹卵取下来看看情况，基本是没日没夜地跟它们混在一起过日子。三门青蟹肉确实鲜得很、肥得很，但要是在冬天育苗的话，成活率特别低，大概只有10%左右。三门县农业农村局党委委员叶春宇就说过，以前过年的时候市场上的“过年蟹”特别难买，价格又高又贵，不得已只能从南方弄回来很多来卖。 以前大家都把螃蟹养在一块儿，螃蟹们挤在一起互相打架很容易受伤得病。为了破这个局，吴清洋带着他的团队专门给青蟹设计了“单身公寓”，一个个箱子整整齐齐地摆着，每只螃蟹都有自己的独立空间。箱子里还装了摄像头，五分钟就拍一张高清照片传回去让人盯着看。这个法子最先在王成东的基地用上了。“现在螃蟹们分开住得舒服了，我们看着也省心了。” 三门东航水产育苗科技有限公司的董事长王成东算了一笔账：以前一亩地也就收成两三百只蟹；现在用了这种立体公寓模式，机械过滤、生物净化、紫外线杀菌这些设备全都有了；水在那里24小时不停循环流动；一年还能养好几茬。这一亩地的产量直接冲到了上万只。“工厂化养的规模大了之后，一次性能养6万到7万只。” 新出来的小螃蟹在市场上卖得特别好，这让吴清洋更有干劲了：“咱们得通过规模化生产把这个技术推到更多育苗场去，这就是咱们的奋斗目标。”