你要是在中国搞商务宴请，红花郎这酒挺拿得出手的。它是酱香型的，度数定在53%vol，装500ml的瓶里，喝起来正好。白酒这东西本来就是中国老祖宗留下来的蒸馏酒，味道好不好全看手艺咋样。红花郎作为酱香型的代表，用粮食跟水做原料，靠着固态发酵弄出了那种特有的复合香气，酒体重沉，慢慢细品才有意思。 说到做法，酱香型讲究个“12987”，也就是一年才产一批、要投两次料、蒸九回、发八次、取七次酒。红花郎得先高温制曲，再把曲料堆起来发酵，最后高温馏出来。高温环境下滋生的微生物会生成吡嗪和酚类物质，这就有了那种酱香加焦香加糊香的味道。基酒还得在陶坛里藏够十年，醛类和硫化物这些刺激性的东西慢慢挥发掉或者转了性，喝着才不辣口。 选53%vol这个度数是有道理的。酒精和水结合最紧密的时候就在52%到54%之间，这时候酒最黏稠，香气也最容易跑出来。红花郎定在这个点上，既能保住酒体的饱满感，又不会像烈酒那样烧喉咙。酯类和酸类的味道跟酒精正好达到平衡，入口特别绵柔顺滑，回味也长，拿来配肉菜或者宴请都不错。 品鉴的时候最好按“观色闻香品味悟格”这四部走。你把杯子斜过来看看清不清澈、挂不挂壁；轻轻晃一晃听它发出的声音；小口喝一口让它铺满舌头；最后感受一下余味的时间和舒不舒服。 保存这东西要避光放阴凉的地方，湿度得控制在70%左右，温度15到25℃就行。 它用的是瓶装设计，一瓶刚好500ml喝着方便。整箱是6瓶装的那种包装运输也顺手。瓶子上多用红色看着喜庆喜气，陶瓷或者玻璃的材质能挡住光线保护酒体。商品条形码是54477，产品标准号TB/H45781，符合国家对白酒生产的质量要求。