美团最近给“星眸”这个治理食品安全的大模型做了升级，打算把全流程智能防控的体系搭好。快到3·15消费者权益日了，外卖的食品安全又成了大家关注的焦点。他们说，“星眸”的应用范围现在不光是看后厨，还管商家入驻审核、查门店真假、给后厨环境发预警，意味着美团要建个从开店到吃饭都有的智能食安防控系统。这模型是2025年4月才刚上线的，本来就是冲着管食品安全去的。这次升级后，它在平台管食安的位置就更核心了。“星眸”用AI给门店真实性挡了第一道防线，解决了大家担心的“线上线下不一样”的问题。它主要干两件事：一是用AI比对看看门头照片跟门店信息是不是一样；二是精准识别那些人工智能生成的假门头图。比对的时候，“星眸”会自动去查商家入驻时传的照片和平时巡检时要求传的实拍图，有什么不对的地方马上就能发现。现在这个功能已经用来查全平台的外卖商家了，光比对超过25万次呢。以后商家审核就不用光是等人工去看了，变成动态的、一直在监控。对于那种用AI做出来的假图，“星眸”也有新本事，能在商家入驻的时候就拦住不让它上。到2026年2月底，“星眸”已经把45万张这种假图给拦下来了。除了图片，视频也要验真。从2025年底开始试点让新商家上传“一镜到底”的实拍视频之后，“星眸”不仅能看出画面是不是被录屏或者遮挡住了，还能检查视频里的店招牌和现实中的是不是一个样，顺便对后厨环境做个初步评估。从验证店招牌到拦AIGC图片再到视频深度验真，“星眸”正在把美团的食安工作往前推，从原来的事后查变成了先拦住问题再滚动检查。 现在平台上有91万外卖商家都装上了“星眸”的后厨AI预警功能。“星眸”每天能看后厨的次数高达1400万次，这比过去一年人工加起来的检查次数还多。不管后厨里有蒸汽还是油烟或者反光，“星眸”都能分析清楚。它平均能认出94.6%的风险点，比一般的AI大模型准确率高出了65%的好多。到现在为止，“星眸”一共检查了19.6亿次后厨情况，发出240万次预警，帮商家改掉了5万个常见毛病。 这次升级的目的不是光盯着几个坏商家搞整治，而是要建一套很难造假、很容易验证、能一直高效转起来的治理体系。随着覆盖范围越来越广，这套体系也慢慢把整个外卖食安治理的流程都串起来了。据说美团还在琢磨怎么搞个动态食品安全评分模型，好把高风险的商家更精准地分出来管。 以后在给消费者看的界面上，平台也想试试加个“食安专栏”，把商家的安全信息更清楚地展示出来。未来这些安全表现说不定还会被放进商家的评分里算权重呢。这说明外卖食安治理正从以前那种靠人力巡查和事后处理的老路子转变成信息透明、智能识别、主动提醒的新路子。这不仅让消费者觉得更安全有保障，也给整个网络餐饮行业探索新的可持续发展方式提供了个好例子。