5月20日和6月1日，市场监管总局同时推出两项新规定，给外卖和网售食品都戴上了紧箍咒，决心整治一直以来的乱象。新规直接把平台的责任坐实，要求它们不再只收佣金而不担责。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将在6月1日正式生效，这让平台作为外卖守门人的角色更加明确。在这个规定中，市场监管总局把“幽灵外卖”直接写进了法规。 对于平台来说，这次新规把他们从备案到上线、从流量到售后的整个过程都盯得紧紧的。消费者不用担心遇到虚假宣传或者找不到地址的问题，“只收佣金不担责”的时代彻底结束了。新规要求平台对商户进行实名登记和实地核查，确保食品经营许可证等信息与省级数据库一致。如果核验不符，商家的店面就会直接下架。而且平台每六个月还要复核一次地址和资质，确保店面不会随意搬迁。 对于那些没有堂食的外卖店来说，新规要求他们在主页显著位置加贴“无堂食”标识，并且在平台列表页同步展示。这样一来消费者就能一眼看出店铺是否提供堂食服务了。同时商家还必须在主页面持续公示实体门面照片、经营资质和实际地址，“假地址”将无处藏身。 这次新规还鼓励商家把操作区搬到线上直播间，推动“互联网+明厨亮灶”。消费者点进店铺就能看到实时画面了。《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》也会在5月20日同步施行。 对于网络食品销售来说，这次新规定把平台和商家的责任同步落地。平台必须设立独立的食品安全管理机构，配备专职人员。每六个月还要对入网销售者进行资质复审一次。 商家方面，必须持有有效食品生产经营许可并按范围经营。他们不能使用他人资质入网，也不能宣传疾病预防、治疗功能或者进行虚假或引人误解的商业宣传。 市场监管总局还宣布从3月开始开展为期半年的网络食品、保健食品销售虚假宣传专项整治活动。重点打击虚假宣传、违法广告和平台失责等三类行为。 这次整治力度非常大，只要发现虚假宣传行为，一律关闭账号并吊销许可。对于违法广告，“穿白大褂”的专家背书、“科研机构”撑场面都是被禁止的内容。平台也必须落实入网审核、监测巡查和投诉处置责任。 总的来说这次新规给外卖和网售食品戴上了可追溯、可问责的紧箍咒。消费者以后点餐前先看标识、比对资质、留意直播画面就能保证自己吃得安心了。 这两项新规定彻底填平了过去靠平台自律的灰色地带，让每单外卖和每件网售食品都变得透明可见。消费者再也不用靠运气来判断食品安全问题了。