寒冬腊月，老祖宗留下的养生老话又开始响了。咱们平时最爱吃的甘蔗，除了能解渴，在养生这一块也是个好手。以前它是南方的好果子，现在成了中药材，大家又把它的老底翻出来了。咱们老祖宗写的《本草纲目》里说得挺明白，甘蔗这东西味道甜，性子平和，还没毒。它能给咱们的脾胃补补劲儿，润润大肠，还能化痰止咳。按照中医的说法，它是凉性的，归肺和胃这两条路子走。 这玩意儿厉害的地方在于能护着咱们的阴液。冬天天干物燥，皮肤干燥、嘴巴干巴都是常事，吃点甘蔗就能缓解这些毛病。还有人是因为暖气热或者吃多了上火喉咙疼，喝点甘蔗水也管用。再说现在的营养学也验证了这一点，甘蔗里含铁量特别高，一公斤就有9毫克左右，在所有植物性食物里算是拔尖的了。 除了补铁，甘蔗里还全是糖和各种微量元素。这对那些气血虚、浑身没劲的人来说可是大补的东西。不过别光盯着好处看，现在的甘蔗品种也挺多。青皮的比较凉适合体质热的人清火；紫皮的温和些不伤胃；黄皮的就是个中间状态。大伙得根据自己身体的状况来挑着吃。 至于咋吃才最有劲儿，老法子和新想法一结合就不一样了。直接嚼着吃能留住原味儿，但给它煮一下也挺好。煮熟了寒性就没那么大了，脾胃不好的老人家和小孩吃着更舒服。比如用苹果、大枣和生姜一起煮的甘蔗水就很不错；加点生姜汁也能平衡寒热。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的专家也说了：“甘蔗既是吃的又是药。”不过这东西再好也不能贪嘴吃太多，特别是那些血糖高的人得听大夫的话。从地里长出来到咱们嘴里这一碗水、一口果汁儿里藏着的是老祖宗的饮食智慧。 咱现在都讲究健康中国战略嘛，好好挖掘一下老食材的现代价值很有必要。毕竟最朴素的东西往往最管用嘛！