2016年在西湖边嘉里中心开业的杭儿风，现在把主场搬到了钱江新城，依然把高端食材跟超高性价比结合起来。这家店把每排落地窗都设计成了景观位，白天看云飘、傍晚追落日余晖、夜里看江景灯光都很方便。老客把这里投成了新浙菜的人气王，年轻人都约在这儿吃饭。这家店的招牌菜单把味央猪、海鲈鱼、松茸、官燕这些星级酒店同款原料都请进厨房，不过人均价格却压回了200元以内，年轻人也能轻松体验高端料理。 像玫瑰鱼圆莼菜汤、古越花雕醉鸡冻、蟹粉豆腐、陈年菜圃蒸大黄鱼和带鱼焖饭这样的单品，一次就能看得全。比如玫瑰鱼圆莼菜汤，用海鲈鱼去骨打蓉做成玫瑰花形状的鱼圆，西湖莼菜跟松茸鸡汤做汤底。古越花雕醉鸡冻是整只清远鸡炖熟再浸12小时花雕做成的；蟹粉豆腐用手工拆蟹黄蟹粉，把三只大闸蟹的份量做成一勺就能吃到金沙的味道；陈年菜圃蒸大黄鱼给鱼肉加了“时间buff”；带鱼焖饭是用十斤小鲫鱼和两斤黑鱼熬成浓汤再炖带鱼做饭的。 就连果汁和甜品都卷进了高端局。鲜榨苹果汁、西瓜汁和橙汁全部选用甜度更高的高端水果；手工绿豆糕里包进能拉丝的官燕燕盏，让老底子糕点升级成轻奢甜品。如果你在七夕还在纠结带心仪对象去哪吃饭，把杭儿风写进备选清单基本就稳赢了。