话说那时候北京有家六必居的老字号，在明代就已经在卖酱菜了。这牌子能红火到现在，跟严嵩还有点渊源。严嵩是明代很有名的坏人，可他以前是挺有才华的内阁大学士，书法写得好。当时六必居请他题匾，给他的钱肯定不少。结果严嵩看到店名叫六心居，觉得不太好，觉得六个心凑不到一起。他就把“六心居”改成了“六必居”，多写了一笔，意思就是这六个人要齐心合力才能办好事情。店家既然请严嵩题了字，也没辙，就把店名改成了六必居。从那以后，六必居的生意是一天比一天好。那时候六必居还给皇宫送酱菜呢，皇帝都爱吃他们家的味道。 时间长了，那块匾也历经沧桑。有一次邻居家着火差点把匾给烧了，店里有个伙计叫张夺标特别勇敢，冲进火里把匾给抢出来了。这事儿让张夺标被老板看中，后来就管起了店里的事。 现在大家在北京生活，很多人喝粥都喜欢配点六必居的酱菜。这家店从明朝一直传到现在，还是挺有名的。他们的酱菜不光北京人爱吃，还卖到全国去了。