临近春节——乡村“忙年”的氛围渐浓——但一些地方也面临年俗淡化、手工技艺后继乏人的现实；如何在生活节奏加快、食品工业化程度提升的背景下，留住年味、守住乡愁，让传统手艺在市场中获得更可持续的生存空间，成为乡村文化传承与产业振兴共同面对的课题。在江苏句容白兔镇古隍村，一家传承百年的豆腐作坊给出了自己的答案。腊月里，作坊从清晨忙到深夜：黄豆提前浸泡后研磨成浆，浆液入锅煮沸，再按比例点入石膏水，待豆花凝结沉淀，经压制成型，一块块色泽洁白、质地紧实的豆腐新鲜出炉。作坊负责人介绍，春节前是农户集中预订加工的高峰期，作坊一天要处理两三百斤黄豆，生产通常延续到腊月二十七、二十八左右，以满足节前需求。
豆腐虽是寻常食物，却包含着农业文明的记忆、民间文化的温度和代际传承的希望。朱家百年豆腐作坊在春节前的忙碌景象，不仅表明了对传统工艺的坚守，也折射出乡村文化的生命力。在城镇化加速推进的当下，这样的传统手工作坊成为连接过去与未来、城市与乡村的纽带。保护与传承这些承载民族记忆的传统技艺，是现代化进程中不应丢失的文化自觉。