跟大家聊聊阳曲这地界的吃食，那“黄儿”，看着挺亲切。做这玩意儿其实就是跟食材好好说说话。咱们得先挑那硬实的黄米，配上点黄豆和玉米，磨成粗面，这玩意儿最朴实，还留着地里的阳光味儿。用开水把面煮软，这就好比把沉睡的食材叫醒。然后把它放在热炕上等着发酵，时间的魔法就在这慢慢施展，等着面变得有劲儿。发酵好之后，给里头加碱和糖，碱能压住酸味让味道厚点儿，糖则是给嘴里带来点甜头。把这些材料搅成糊糊，细腻得很。用勺子把糊糊倒到那个特制的“黄儿”模具里去，那模具中间有点鼓，四周还有沟槽，看着挺像艺术品。然后开火慢慢烙着吃，火候得拿捏准了，火大了就焦了，小了又不熟。只烙一面就行，让那面变得金黄酥脆才拿出来。拿出来之后再给它折成半圆，这动作里也藏着阳曲人的心思。做好的折饼是金黄色的，松软有洞眼儿，就像藏着好多小秘密。吃起来甜得正好，就像生活里的幸福刚好到点。每咬一口都像是在细细品味阳曲的日子。那金灿灿的颜色是大地给的礼物，那种特别的口感是岁月留下来的味。这小小的折饼里裹着一年四季的变化，也裹着大家的辛苦劳作，最要紧的是里面藏着咱们对生活那份纯粹的爱和不舍。（来源：阳曲微讯）（责编 黄晶 撰稿 赵雪 编辑 兰亚丹）