最近我听说了一个挺有意思的事儿，锦江丽笙酒店在上海搞了个活动，“寻味无界”。他们要和17家酒店一起联手，共同参与2026年的“上海环球美食汇”，这也算得上是年度餐饮项目“海外主厨共创计划”的开篇吧。这个计划的主要目的就是把不同国家的厨师凑到一起，让他们交流烹饪技巧，然后一起研发菜单。这样一来，咱们就能尝到各种各样的美食了，感觉还挺不错的呢。 这次计划也是“季度联动”模式呢。每季度都会邀请一位国外有名的大厨来中国，跟本地的厨师们一起搞事情，设计联名菜单。这样的话，咱们就能在吃饭的时候了解到一些不同国家的文化和故事了，味道和故事相结合，好像还挺有意思。 这次活动的首站就是西班牙料理了，特别热闹。塞维利亚马格达莱纳广场丽笙精选酒店的行政总厨Antonio García Lozano就要来了，他可是安达卢西亚地区的老饕了。他从小就生活在那个地方，饮食文化对他影响可大了，食物在他看来不仅仅是味道这么简单呢。在职业生涯中，他还在好几家米其林餐厅工作过呢。这次客座上海也算是一次大动作吧。 不过这个活动的主场并不是在安达卢西亚呢，而是设在南京路的上海新世界丽笙大酒店。这家酒店可是有45楼旋景餐厅呢，能看到360度无死角的风景呢！这次和Antonio一起搞事情的就是这家酒店旋景餐厅西厨厨师长罗嘉豪Anthony Luo了。他做西餐有二十多年的经验了。他觉得这次合作不仅是互相学习厨艺，还能把本地食材的故事讲给大家听呢！ 从3月17日开始到4月30日为止，这个活动会一直持续进行下去呢！在这段时间里你可以去上海新世界丽笙大酒店45楼旋景餐厅体验一把西班牙风味套餐呢！这个套餐有两款可选哦！ 第一款套餐是关于小食和汤品的。比如说他们把传统的辣味番茄汁和烤蒜香蛋黄酱搭配脆土豆千层做成了一个有趣的西班牙辣味土豆；还有一个安达卢西亚冷汤，用冰镇番茄奶油、油浸樱桃番茄还有伊比利亚火腿搭配起来特别丝滑清爽。 第二款套餐则是主菜和甜品组合起来的。比如他们有海鲈鱼配绿蛤蜊汁、还有奶油西班牙红虾饭等等，主菜部分都以海鲜为核心；甜品方面就有巴斯克芝士蛋糕和加泰罗尼亚奶冻了。 总之这次活动感觉还是挺有意思的啊！既有不同国家厨师之间的交流又有本土食材和外国风味结合起来产生出新的惊喜呢！从安达卢西亚到申城这个过程中也让咱们感受到了一种跨越文化之间沟通交流带来的奇妙感觉！ 反正我是挺期待的呢！赶紧去看看吧！