作为生活在江西东北部的人，鹰潭确实有不少让人难以忘怀的美食。这一系列的招牌菜，每一口都充满了地道的烟火气，而且都和道家文化有着千丝万缕的联系。如果想了解鹰潭的文化底蕴，不妨从这些美味开始。说到鹰潭的早餐，不得不提牛骨粉。牛骨炖得烂熟，骨髓香浓，米粉劲道，汤头鲜辣过瘾。这是鹰潭人一天的开始，游客来了都说这碗粉吃一次就忘不了。 上清镇的豆腐也有千年的历史了，它是用泸溪河水和本地黄豆手工制作的，豆香浓郁，口感绵实。铁板煎豆腐外焦里嫩，豆腐脑滑嫩。黄袍拜君王更是传说中的美味。大家可以买几块带回家当伴手礼。贵溪板栗个大粉糯，搭配土鸡炖煮香气扑鼻。这道菜是鹰潭人宴客的压轴菜也是节日餐桌上的主角。 泸溪河的鱼肉质细嫩没有泥腥味。红烧或清炖都是经典做法鱼汤鲜美米粉吸饱汤汁是夜宵摊的抢手货。 鹰潭炒粉和南昌炒粉不太一样它讲究锅气和配菜鲜脆。铁锅猛火快炒豆芽小白菜肉丝翻滚香味扑鼻。辣子鸭也是鹰潭独有的风味鸭肉粒炸得酥脆配甜辣酱和酸萝卜一起炒越吃越上瘾。 鸭头、鸭翅、鸭掌这些卤味是夜宵摊的明星卤味入味辣得过瘾啃得停不下来。 捺菜酸爽解腻腊肉咸香两者一炒开胃又下饭是龙虎山脚下农家菜馆的必点菜。 豆瓣鱼是辣壳菜馆的招牌鱼肉鲜嫩酱汁浓郁用来拌饭能连吃三碗。 灯芯糕清甜软糯是走亲访友的伴手礼首选在老街还能看到手艺人现场制作。 大家在品尝这些美食时也要注意一些误区：牛骨粉不要只喝汤肉也要吃干净；炒粉要用铁锅不然没锅气；卤味不能太辣不然影响口感；灯芯糕要趁热吃凉了会变硬。 吃遍鹰潭十大招牌菜不仅满足味蕾更是一场文化的体验从牛骨粉到灯芯糕每一道菜都藏着这座“道都仙城”的故事。