我国网络餐饮市场规模已突破万亿元，但高速增长的背后，"一店多开""证照造假""虚拟厨房"等问题持续蔓延。调查显示，部分城市外卖平台中，利用虚假地址、合成图片、刷单炒信的违规商户占比达12.3%，日均订单量甚至超过正规餐饮门店。这些"幽灵餐厅"靠技术手段伪造经营资质，其加工环境和食材来源均存在严重安全隐患。
网络餐饮连接千家万户，食品安全问题牵一发而动全身。新规的出台，核心逻辑是压实平台责任、推动多方共治。只有让平台真正承担起审核义务，让违规经营者无空可钻，让合规者获得应有的市场回报，外卖行业才能在便利与安全之间找到真正的平衡点。