问题——传统实训"高投入、难标准化"制约人才培养质量提升。近年来，慢性病防控、老龄化应对与全民健康管理需求叠加，社会对营养指导、配餐管理、健康促进等技能型人才的需求不断增长。但在许多院校与培训机构，营养配餐实训仍以课堂讲授与纸面计算为主。实践环节受制于食材耗损、场地设备投入、食品安全与操作风险，以及难以批量复制真实情景等因素，导致学生出现"会算不一定会做、会做不一定会讲"的能力缺陷，影响人才与岗位需求的衔接。
虚拟仿真技术的应用——不仅创新了教学手段——更是健康中国战略的重要实践；在数字化时代，如何继续优化技术应用、扩大覆盖范围，将成为营养健康人才培养的关键课题。唯有持续推动技术与教育的融合，才能为国民健康事业培养更多高素质人才，助力健康中国目标的实现。