作为世界三大古酒之一，中国黄酒正处在传承与创新的关键节点；记者调查发现，这种承载江南文化记忆的传统饮品，正面临“内销偏弱、出口偏强”的产销不均：在绍兴、即墨等主要产区，不少高品质黄酒大量出口日韩等市场，国内消费者反而不易买到优质产品。
黄酒的生命力，不只在于历史悠久，更取决于当下能否被理解、被选择，并形成稳定消费。让消费者买得到、看得懂、喝得安心，传统酿造才能在现代市场找到新的增长点。对产业而言，守住工艺底线、补齐标准短板、拓展饮用场景，黄酒才有机会从地域记忆走向更广阔的“中国味道”与世界表达。