网络中国节，春节在靖远有满满的年味。问大家，一窝丝为啥这么圈粉无数？清晨的靖远老街巷里，面香混着烟火气飘得老远。街角老字号面食铺子里，金师傅正俯身揉面呢，手指翻飞之间，面团就被拉成了细丝条，盘成了圆饼送进烤箱烙烤——这就是靖远人爱吃的经典美食：一窝丝。这道面食可是当地的纯手工点心，不仅好吃，还记着地域的记忆呢。做一窝丝讲究真材实料和手艺好。上等小麦面粉是基础，温水和面发酵后柔软蓬松。加点胡油和姜黄揉匀，再把面团拉长做成丝饼，用文火烙烤两面金黄酥脆就成了。刚出炉的一窝丝可以撒点糖，轻轻一碰就碎成条。入口香脆化渣，甜香和麦香在舌尖上一层层散开。早上配粥吃很不错，下午当零食也可以。这些年靖远文旅发展快起来了，一窝丝不光是本地人喜欢的美食，游客来靖远也一定要尝尝。而且它还通过电商平台卖起来了，真空包装加上冷链配送就能送到全国各地。熊熊的火烤着面饼时我们就会想起家乡的味道。这道简单却需要复杂手艺做出来的美食里，融入了手艺人的匠心还有老百姓生活的甜味。在烟火气升腾的街巷里这道承载着文化的面食品给一代又一代人带来温暖。以上信息来自靖远电视台。