春分这档子事，大家都是奔着屏边去的，无非是为了尝尝那九种野菜的鲜。这刚过01号春分，红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县的大围山就换了件绿衣裳，把田埂溪畔全染绿了。野菜市场开考在即，刺脑包、苦巴勾这些山里的“宝贝”像是赶了场约，短短几周就冒了头。要想跟本地人抢着吃这口春菜，先得给脑袋瓜里多装点知识。 等到太阳刚露头，山里的雾气还没散透，屏边老乡就挎上竹篮进山了。他们掐最顶上的嫩芽尖儿，留一截青枝给大地留个吻痕。这一路走回家篮子晃悠着野菜，实际上是把整座春天都晃回来了。第一件要紧事就是焯水——给刺脑包在水里滚一滚让涩味跑光；苦巴勾沾点辣椒水直接吃，苦尽甘来这滋味真让人上瘾。还有鸡爪菜和臭菜，洗净切段放进滚油里“滋啦”一声响，那股山林的野气就顺着锅铲满屋跑了。 把九种菜摆在盘子里，活像一幅缩小版的山野画。筷子一碰这些野菜的口感特别丰富：苦的、香的、脆的、软的一层一层堆起来，把家里那些鸡毛蒜皮的烦心事儿都冲没了。在屏边人眼里野菜可不是普通的草，那是对土地的谢礼——谢它把积攒一冬的糖分和矿物质全藏进了这些不起眼的芽尖里头。要是刚好路过的游客和旅居者赶上了日子，不妨也加入这场“认菜比赛”，从这最接地气的生活里看看咱们“云南的一种生活”。