问题——标准缺位制约产业提质扩容。酸汤与刺梨是贵州依托生态优势培育的特色产业。刺梨已形成较大规模的种植与加工体系，产品类别不断丰富；酸汤产业也逐步构建起从原料种植到精深加工、再到文旅融合的完整链条。但在产业快速扩张过程中，质量要求、关键指标、检验方法等缺乏统一的国家规范，导致企业产品质量参差不齐、研发方向各异、市场认知难以统一，部分功能声称与应用边界也需要更清晰的标准来界定，成为产业做大做强的瓶颈。
标准化是产业高质量发展的基石。贵州此次以国家标准制定为契机，不仅为酸汤和刺梨产业增添了新的发展动力，也为全国特色农产品标准化建设提供了可借鉴的经验。随着标准的落地实施，贵州生态优势将更转化为经济优势，为乡村振兴和区域经济发展注入持久活力。