中新网上海3月30日电，在互联网技术的带动下，餐饮行业里的各种创新尝试越来越多样化。陈静报道，很多餐饮企业都根据自己的实际情况做了不少改变。陈喆是上海市餐饮烹饪行业协会的会长，他说餐饮业本来就很有活力，现在又加上了人工智能的概念，各种新的经营模式也不断涌现。2025年酒店餐饮业开始的第一次展会，是第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，也就是2025 HOTELEX上海展。这个展会给大家提供了一个好的交流平台，展出面积达到了40万平方米，吸引了3000多家优质的参展商。陈喆说最近几年餐饮业连锁化、品牌化的发展速度很快，食品安全保障也越来越强，但是转型过程中还是有不少困难。3月30日举办了2025年上海团餐高质量发展论坛。这个论坛是由上海市餐饮烹饪行业协会主办的。 团餐主要是服务学校、企业和医院这些大集体吃饭的地方，需求一直都很大。在这次论坛上中国饭店协会团餐专业委员会的何娟分享了2024年中国团餐行业的现状和发展趋势。她说中国团餐市场规模还在继续增长。团餐有一个特点是客户比较集中稳定，服务属性很强还有流程很规范。何娟觉得政策监管体系升级还有消费者需求的变化推动了团餐行业逻辑重塑。她觉得未来团餐发展会更注重品质还有绿色转型。何娟也提到了几个企业突围的策略比如把内功练好还有应用新技术这些。 上海市餐饮烹饪行业协会是全国第一个把团餐单独分出来成立专业委员会的机构。陈喆希望这个论坛能帮到大家推动上海团餐行业更健康更高质量发展。2025 HOTELEX上海展上有很多来自北美洲、欧洲、东南亚还有东亚这些地方的知名国际企业参展给国内酒店和餐饮业带来了很多新思路和渠道。这次展会围绕市场热点进行了一系列内容更新比如餐饮食材板块升级为高端食品食材展适应大家想吃到好东西的需求。 这个展会还会同期举办超过30场主题论坛和研讨活动邀请大家一起讨论行业发展趋势和问题提供智力支持给大家参考参考。