近十年来，随着生活水平提高，动物性食品消费量增长了37%，但随之而来的营养失衡问题也日益突出。国家卫健委营养标准专业委员会近日发布《中国居民动物性食品消费指引》，首次提出"总量控制、结构优化"的双原则，明确了每日推荐摄入量：鱼类40-75克、畜禽肉40-75克、蛋类40-50克。
健康饮食的关键不在于"完全不吃"，而在于"会吃、吃对、吃得有度"。要把动物性食物从"主角思维"转变为"结构思维"，在分量上做减法、在质量上做加法、在烹调上做优化，这样才能让餐桌回归营养本位，让每一次饮食选择都成为对未来健康的投资。