大年三十吃顿团圆饭，桌子上总不能没条鱼。咱们选鱼得先看“彩头”，像咸鱼和鱿鱼这两种，最好还是别上桌。老话说“无鱼不成席”，可并不是啥鱼都能摆上桌。祖宗留下来的规矩里头，咸鱼长得干瘪瘪的，看着像破船帆，不吉利；鱿鱼一上桌，张嘴就会说“炒鱿鱼”，这不就把团圆饭变成了散伙饭？还有鲶鱼、黄鳝这些没鱼鳞的鱼，在有些地方被嫌弃外形“正气”不够，少了那种圆圆的喜庆劲儿。相比之下，鲤鱼跳过龙门、鲢鱼连年来年有余，鱼鳞闪闪发亮、身子方正，摆上桌这吉祥话自己就往外冒了。 鱼选对了只是个开头，端上桌还有讲究。整条鱼得全须全尾地上，这样才能保住“圆满”的意思；要是切成了鱼片或者剁成了鱼块，这好兆头就像切开的年糕一样散落一地。鱼头还得对着家里的长辈或者主位上的贵客摆着，这是尊老敬贤的老规矩。鱼头抬高了代表鸿运当头，长辈心里暖和了，来年自然能添福添寿。 更重要的是要“留余”。初一之前别把鱼头和鱼尾吃了。筷子不扫尾巴的话日子才有“余”。一家人热热闹闹地吃了一晚上如果把鱼翻过来倒过去全吃光了，“年年有余”的意思不就当场吃光了？少了这份仪式感年夜饭就像春联没了横批似的，热闹归热闹却透着股子空落落的感觉。 从整条上桌到留头留尾的每个动作，其实都是为了把好运气留给未来想的妙招。虽然看起来事儿挺多挺麻烦的其实是咱们中国人最浪漫的存钱方式：把富余的希望都存进新一年的银行账户里利息叫“顺心”，本金和利息加在一起就叫“平安”。只要鱼选对了礼数也守住了这顿饭才算真正圆满；年年岁岁锅里的味道还在翻滚着呢日子也就越过越红火了。