这野葱啊，在农村遍地都有，不起眼却藏着大营养。它比荠菜更有营养，也比早春的韭菜更鲜美。每次回老家，我都特别喜欢去河边、田野边转转，就为了这一口美味。老胡每次回老家都要连着吃一周野葱呢。 你看这野葱，香味浓郁得很，给人的感觉特别好。它的维生素C、铁、钙等营养物质含量都比荠菜高。而且它还有丰富的钙、钾、铁、维生素和大蒜素等。春天吃野葱不仅能润肠、养肝，还能祛湿、养胃呢。 这个菜简单又好吃，有两种做法给大家推荐：一种是猪油炒野葱，一种是牛肉炒野葱。这两种做法都能把野葱的香味发挥得淋漓尽致。 给你分享下做法吧。第一种是猪油炒野葱：先把野葱发黑的叶子和老茎都摘掉，再放到淡盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净沥干备用。锅里放猪油烧热后，放入一勺热水和野葱一起翻炒半分钟左右，加盐和鸡精炒匀就可以了。 第二种是牛肉炒野葱：先把牛里脊切成细丝腌制好备用。把野葱洗净切成段备用。锅里放油烧热后，放入牛里脊和小米椒一起爆炒半分钟左右。接着加入野葱继续翻炒片刻即可装盘了。 大家可别小看这个不起眼的小菜哦！它真的是极品野菜，不管是味道还是营养都非常棒！今天给大家分享了两种做法，大家可以试试哦！