贝宁王国的历史可以追溯到公元前11世纪，那时候它还只是由多个部落组成的松散联盟，后来逐步变成了中央集权的强大国家。就在这段岁月里，贝宁人的饮食也一直在变，从单纯的农民日常吃的粗粮杂粮，慢慢变成了现在融合各种外来元素的独特风味。当时的贝宁就位于现在的贝宁共和国这块地盘。 早期的时候，人们主要靠种地填饱肚子，玉米、大米还有各种豆子、芋头成了日常主食，养羊养牛养鸡也是常见的做法。那个年代吃肉机会不多，只有在祭祀或者庆典这些大事上才能吃到肉。但自从14世纪贝宁王国开始跟欧洲还有阿拉伯世界打交道，外面的食材和做法就源源不断地进来了。 蔬菜的品种多得很，各种豆类、番茄、南瓜、菠菜都长得茂盛，天天都能吃到嘴里。木薯这种作物更是家家户户离不开的宝贝，把它弄熟了切一切，加点鱼或者别的调料煮成汤，别提多香了。贝宁人还特别喜欢放辣椒和香料，把酸辣甜咸这些味道凑在一起，菜吃起来特别有层次感。 鱼和海鲜也是当地的特色菜，不论是烤还是煮汤，都透着一股浓浓的地方味儿。乡村里家家户户都养鸡养羊养牛，城里人就能买到这些肉。把肉跟豆腐、秋葵、洋葱这些菜混在一起吃，营养又好吃。热带水果像芒果、香蕉、木瓜还有柚子也很常见，给餐桌添了不少甜美的味道。 喝茶和喝啤酒是贝宁人最爱干的事。喝茶的时候喜欢配着糖果或者坚果吃。啤酒就主要在聚会和庆典上出现了，大家一边喝一边聊天联络感情。 总的来说，贝宁这地方自然环境好资源多，再加上历史悠久的底子厚，就慢慢形成了现在这样独特的饮食习惯。这里的食材种类多而且做法特别巧妙，做出来的菜味道鲜美又独特，在非洲这片土地上绝对算得上是一个宝贝。