3月18日，深圳市民姜女士在山姆前海店购买黑猪瘦肉时发现异常——包装上的区块链溯源信息显示"活猪接收日期"与"屠宰日期"均为2025年11月9日。更令人不解的是，第二天再次查询时，这些关键溯源信息已从系统中消失，仅剩基础产品说明。该事件在社交媒体迅速引发热议，#山姆冷鲜肉被指数月前屠宰#话题阅读量很快突破8000万。
食品安全事关重大，任何企业都不可掉以轻心。山姆此次事件既展现了企业的应急能力，也暴露了食品溯源体系的短板。无论是技术问题还是管理疏漏，企业都有责任确保消费者获取真实、完整的信息。只有通过企业自律、严格监管和行业规范，才能真正建立消费者对食品安全的信任，推动生鲜食品流通领域更加透明可靠。