为了给学生们送上放心和暖心的饭菜，贵阳市清镇市红枫第三小学没少下功夫。眼看开学在即，学校专门提前规划，主动出击，把卫生清洁、餐具消毒还有实操培训这三个关键环节紧紧抓在手上，想尽办法提高食堂的安全管理水平。为了让环境焕然一新，所有的工作人员都上阵动手干活了。他们分工很细，把地板、窗户、灶台和抽油烟机这些地方都清扫得干干净净，特别是角落里、柜子顶上、水池底下这些平时容易被忽视的卫生死角，都没给落下。后勤主任更是盯着标准不放，把储藏室的货架都擦得一尘不染。 大家在消毒餐具上也非常讲究规矩。消毒柜一开就开始工作了，大家把所有餐具都整理好放进柜子里。不管是温度设定还是消毒时间都必须达标，得用120℃的高温烫够30分钟才行。为了保证效果不打折扣，大家还注意给摆放留出通风的地方。经过这样的高温处理，拿出来的餐具不仅干爽透亮，从源头上也堵住了卫生隐患。 学校还把后厨当成了实操训练营。那些纸上谈兵的培训课早就被淘汰了，大家直接在现场动起手来练习打菜装盒贴标签。留样这块儿必须得每样菜留够125克放48小时；规范操作上更是细到了更衣洗手的七步法，要求戴帽子口罩时得把头发和鼻子都遮住；切肉切菜也得按颜色把刀具区分开。大家还强调新学期要少油少盐，照顾到学生的饮食健康。 从环境打扫到餐具消毒再到操作培训，红枫三小是真把食堂安全工作做细了做实了。经过这样一番整治和培训，大家都觉得心里有底了。等到新学期开始的时候，这些工作人员都带着满满的热情和专业技能来迎接孩子们了。他们心里头只想着要用心守护好学生们“舌尖上的安全”，还有那份美味。