问题——节日饮食误区集中显现,护肾需从"少伤害"开始。肾脏负责过滤代谢废物、调节水盐平衡,是人体的"天然净水器"。春节期间,聚餐频繁、口味偏重、作息不规律,一些潜在的健康风险容易被放大。其中,"吃啥补啥"的观念在不少家庭仍很常见,动物肾脏因被认为"补肾"而受到追捧。但临床医生指出,所谓"以形补形"缺乏科学依据,反而可能因食材特性与烹饪方式不当,导致尿酸、血压等指标波动,给肾脏增加负担。原因——"补肾"期待与营养代谢规律不符,高嘌呤与高负荷叠加。北京大学第一医院肾脏内科主任医师刘立军表示,从医学角度看,动物肾脏中的蛋白质进入人体后会被分解为氨基酸等基础物质,并不会"定向"修复人体肾脏。更重要的是,动物肾脏多属于高嘌呤食物。嘌呤在体内代谢生成尿酸,摄入过量或代谢能力不足时,尿酸水平升高不仅可能诱发痛风,还可能在肾脏沉积,增加痛风性肾病或尿酸对应的肾损害风险。同时,节日餐食中常见的高盐、高蛋白组合,以及烧烤、腌制、重口味汤汁等做法,容易造成水钠潴留、血压上升;对已有肾功能减退的人群,高蛋白饮食还可能加重肾小球滤过负担,形成"指标上升—器官受压—风险加码"的连锁反应。影响——从"痛风发作"到"慢性肾病"风险上移,重点人群更需警惕。医生指出,肾脏损伤往往起病隐匿,早期可能仅表现为夜尿增多、乏力、水肿,或体检中出现尿蛋白、肌酐异常。节日里短期的饮食放纵,可能导致尿酸升高、血压波动、血脂异常等问题集中出现,进而诱发痛风急性发作,或使慢性肾病、高血压、糖尿病等基础疾病更难控制。尤其是本身存在高尿酸血症、痛风史、慢性肾病、糖尿病、高血压以及肥胖的人群,更应避免将"补肾"寄托于单一食材或偏方式进补。对策——抓住控盐、控量、控嘌呤三条主线,把"护肾"落到日常细节。重庆医科大学附属第一医院泌尿外科主任医师肖明朝等专家建议,节日期间应优先选择清淡烹饪方式,减少烧烤、油炸、重盐卤制及高汤反复熬煮带来的隐性盐摄入;在蛋白质摄入上,坚持适量原则,优先选择鱼、蛋、奶、豆制品等更易均衡搭配的来源,避免"顿顿大肉"。针对高嘌呤食物,应控制频次与分量,痛风或高尿酸人群更需谨慎对待动物内脏,避免"集中补"。同时,规律饮水、限制酒精摄入、适度运动、保证睡眠,有助于降低代谢负担。对既往有肾病或相关风险因素的人群,节后可结合体检关注血压、尿常规、尿酸、血肌酐、估算肾小球滤过率等指标,做到早发现、早干预。若出现关节红肿热痛、浮肿、尿量明显改变等情况,应及时就医,不应自行"食补"替代治疗。前景——从"节日提醒"走向"长期管理",健康理念需持续更新。业内人士认为,随着公众健康素养提升,"少盐少油、均衡膳食、按需进补"的理念正被更多人接受。下一步,仍需通过权威科普与基层健康服务,将肾脏保护关口前移,把高尿酸、血压管理与慢病防控纳入节假日健康提示的重点内容,引导公众从"追求某种食物的神奇功效"转向"建立可持续的生活方式",让节日的热闹不以健康为代价。
春节进补是传统文化的重要内容,但进补的前提是科学认知。"以形补形"的朴素逻辑虽然易于理解和传播,但面对现代医学证据时应当主动调整。保护肾脏该重要器官,需要每个人摒弃陈旧观念,用科学知识指导日常饮食和生活。将传统养生智慧与现代医学知识相结合,才能在享受节日团聚的同时,真正守护自身和家人的健康。