好啦，咱们来说说过年后家里水果该咋处理。大家手里肯定都囤了不少，烂掉一点的水果是扔还是吃呢？年轻人觉得坏了就扔，脏病可好了；长辈就会想：哪能随便扔，捡个好的部分接着吃呗？可这事儿真的不对头。 给大家讲个例子，36岁的汪先生经常感觉累得慌，还以为是工作太累。后来他发现皮肤黄了、体重掉了、饭也不想吃，一查居然是肝癌。医生问他平时咋吃，他说开水果店剩下的烂水果舍不得丢，就把坏的切掉继续啃。医生直接说是吃坏水果给害的。还有一对夫妻也是开水果店的，因为舍不得扔烂水果，吃了好几年切过的，结果两人都查出肝癌来了。 为什么这么干有大隐患呢？植物学博士史军说了，咱们看到的发霉表面只是一点皮相，菌丝才是真菌的主体，已经钻进果肉深处了。这些菌丝在生长的时候会释放对身体不好的化学物质。你要是非要吃它，十有八九会肚子疼不舒服。所以专家建议啊，如果水果已经霉变了，最好还是别碰了。 有时候咱们会把水果洗干净才吃，结果反而坏得更快。史军博士解释说，像蓝莓葡萄表面那层白霜其实是植物自己分泌的蜡质保护层。下雨的时候它能防水防菌入侵。你要是把它洗掉了表面看起来干净了其实是把衣服给扒了；没有这层保护，细菌真菌就更容易长上来了。 那剩下的水果先吃哪种比较好呢？专家建议先消耗那些已经熟透的热带水果，比如芒果、释迦果、香蕉之类的。柑橘类虽然抗真菌能力还行，但是天气一热霉菌就爱动起来容易烂；苹果梨这些水果呼吸慢、皮又厚放得住。 不同的水果保鲜期也不一样：草莓蓝莓这种浆果就几天的命；橙子柠檬能放两三周；苹果梨保存几周甚至几个月没问题。香蕉芒果菠萝这些热带货室温下也就两三天五天的功夫；为了让它们活得更久一点还是丢冰箱里去吧。 比起新鲜水果来干果的保质期长得多；葡萄干杏干只要防潮防虫就能存好几个月甚至一年。 为了让它们保持新鲜其实有好几种存放办法： 1. 冷藏。苹果梨葡萄放冰箱能存好一阵子；草莓蓝莓用透气性好的盒子装好就能防止烂掉； 2. 冷冻。吃不了的果肉直接丢冰箱冻起来以后再拿出来做冰沙什么的营养还在； 3. 室温保存。柑橘类和香蕉放在常温下可以不晒太阳不放烂；不过得跟蔬菜分开摆否则蔬菜会释放出气体催熟水果让它们更快烂掉。 最后说个获取新闻线索的方式：大伙儿可以在应用市场里下载一个叫“齐鲁壹点”的APP或者微信里搜索小程序也能找到；咱们全省有800位记者在网上等着大家来报料呢！