中国云南位于世界黄金咖啡带，98%以上的咖啡都产自这里。从1904年开始，大理朱苦拉村种下了云南最早的咖啡树。随着时间推移，只有李宾祥家的百年老树存活了下来。2015年，华咖源咖啡有限公司的负责人蔡灿鑫和父亲把村里的19棵百年古树还有200多棵树龄70年的咖啡树包下来，精心培育。为了让老树焕发生机，他每天都在田间地头忙碌着。这些老树下生长的果子，正在变成人们喜爱的咖啡。现在，越来越多的咖啡师来云南寻找优质豆子。梁静常把第一站选在普洱大开河梅子咖啡庄园，这里既有老年人拿着瓜子配咖啡聊天，也有年轻人聚在一起讨论不同烘焙风味。2016年，两位外国寻豆师在大开河村尝到了华润梅小名的第一批精品咖啡，当即决定预订一整个集装箱运到美国休斯敦。这款咖啡最终被命名为“梅子”，并拥有了自己的风味卡。 华润梅小名是第三代种咖人，2015年大学毕业后接过父辈的手艺和希望。如今他成立的合作社覆盖了7000多亩种植面积，精品咖啡也远销海外。每年要新植1万亩以上精品咖啡的云南省德宏热带农业科学研究所副所长白学慧正在努力培育新品种。瑞丽已经建成了国内最大的咖啡种质资源库，给产业更新换代提供了支撑。 2023年，云南咖啡生豆交易价第一次超过了美国纽约期货价。咖啡豆的价格一度飙升到60多元一公斤。今年以来，国内的咖啡香味已经飘到了全世界29个国家和地区。到了2025年，云南咖啡种植面积将达到146.3万亩，农业产值86.6亿元。咖啡精品率31.6%，精深加工率80%。出口量同比增长358%，给中国赢回了不少面子。 邓家录是云南思茅北归咖啡有限公司总经理，他对未来充满信心：“现在我们云南北回归线穿过的这些地方最高的时候咖啡豆卖到60多元钱一公斤。”截至2025年这一年，云南一共出口了1万吨精品咖啡。无论是从数量上还是质量上看，“云南风味”都已经在国际市场站稳了脚跟。 那些把百年古树当宝贝的种咖人，正用双手把一粒红果变成一杯香气扑鼻的咖啡。无论是过去还是现在，这股“中国味”都让世界为之着迷。