虽说库迪的9.9元包月服务已经停了，但华莱士还是把这摊子事接了过来，用另一种方法搅乱了中国的咖啡圈。跟库迪一样也是9.9元，可这价不是一杯咖啡的钱，而是一个月的美式咖啡套餐。理论上，大家一个月能喝到210杯，这么算下来，单杯咖啡也就不到5分钱。难道华莱士真的想当慈善家？要是你这么想，那可就掉进它设好的这个“咖啡赌局”里头了。 大家都在盯着、在网上讨论这事儿的时候，华莱士已经拿下了第一回合的胜利。它主要还是靠卖汉堡、薯条、炸鸡还有可乐这类平价西餐，之前基本没什么人专门跑来找它喝咖啡。这次活动一推出，算是正式把中国咖啡市场的大门打开了。 他们把本来用来打广告的钱，拿去给精准用户做了补贴。这种做法不光能长期抓住大家的眼球，传播效果可比单纯投广告强太多了。现在华莱士全国的门店大概有2万家，而且大部分都在县城或者乡镇这种下沉市场。那里的消费者对价格特别敏感，好咖啡也不多见，低价就能让他们快速去店里买东西。 因为不需要重新装修店面，就在店里腾出一小块地放台咖啡机就行了，所以投入成本不高也能铺得快。有了这些条件，他们才敢把咖啡价格压得那么低。不过30天、9.9元、210杯这种说法只是理论上的最大权益。仔细看看他们的规矩你就会发现，几乎没人真的能拿到5分钱一杯的价格，除非你是那个店里的常客或者店员本身。 大部分人其实就是抱着“买了一杯就不算亏”的想法办了包月卡。毕竟对于哪个行业来说，拉新都是最难的事儿。只要你开通了包月卡，商家根本不怕你喝多了，反倒是希望你经常打开点餐小程序、经常去店里逛逛。 华莱士搞这出戏不光是为了进军新赛道，更是想借着咖啡这种让人上瘾的东西给线下店引流。对于买了卡的人，他们定了几条严格的规定：只能在离店200米范围内用小程序下单、不支持送外卖、每2小时才能换一杯、其他种类的咖啡还得另外加钱。这样一来，消费者每走一步都能看到加购的选项。 店里的人也说了，自从活动开始后，汉堡和炸鸡卖得特别好。有超过一半办卡的人都会顺手买个冰淇淋或者汉堡当加餐。 业内的人都觉得华莱士的9.9元活动不是真的想让人随便喝咖啡免费喝，而是用那个5分钱的价当诱饵，把顾客给引过来。只要有几个人在领咖啡的时候顺便买点别的东西，商家就能用快餐的利润去补贴这杯咖啡的成本。这样一来他们就可以不费吹灰之力在现磨咖啡市场分一块大蛋糕。 过去十年里中国的现磨咖啡市场火得不得了，瑞幸和库迪这些便宜的牌子立了大功。正是因为它们不断降价才培养出了这么多喝咖啡的人。数据显示从2018年的0.4亿到2023年的1.3亿再到2026年的2.6亿饮用人数一直在涨。 现在的现磨咖啡已经是饮品行业里增长最快的品类了。机构预计到2028年市场规模能从1515亿元变成3836亿元。虽然瑞幸、库迪这些牌子已经在全国开了好几万家店了，但是乡下和县城里还是有大把机会等着被开发。 华莱士这种有着下沉市场优势的品牌现在入局并不算晚。他们的9.9元活动其实就是个临时促销手段，主要目的是用超低的价格吸引第一批懂行的顾客。等周边的人都养成了喝的习惯就会变成常客；也能顺带把店里其他东西也卖掉。 不过对于华莱士来说做这行最要紧的是把品质抓好别像以前那样老是闹笑话了；如果还是摆脱不了“喷射战士”的称号；那这一局到底谁能赢可就难说了。