近日，一起生鲜食品安全消费纠纷引发关注。1月20日，上海消费者王女士盒马鲜生平台花费40余元购买斑节虾，烹饪后出现异常蓝色渗出物。王女士随即停止食用并联系平台维权。该事件折射出生鲜电商供应链管理中仍存在的质量把关薄弱环节。 经调查，涉事斑节虾由平台供应商直供。按平台运营模式，销售端通常不承担检测职能，主要以供应商出具的检测报告作为质量依据。但王女士表示，未能在商品页面或包装上找到对应检测文件。此类信息获取不便的问题，在生鲜电商领域并不罕见。 水产专家表示，虾类出现蓝色物质可能由多种因素造成：其一，养殖水体铜离子超标，可能导致甲壳类体内金属蛋白异常沉积；其二，特定环境下藻类毒素可能引发色素异常；其三，个别商贩违规使用保鲜剂也存在风险。但具体原因仍需通过专业检测确认。 事件已带来多上影响。消费者方面，王女士已向12345、12315投诉，并保留样本准备送检。平台方面表示将承担检测费用并跟进处理。行业层面，这再次提醒生鲜电商需加强质量管控。数据显示，2023年全国消协组织受理的生鲜类投诉同比增长23%，其中品控问题占比达37%。 面对质疑，盒马客服表示已启动内部核查流程。值得关注的是，行业普遍采用的“供应商自检+平台抽检”模式仍存在缺口。中国水产流通与加工协会专家建议，平台应完善前置检测机制，尤其对质量波动较大的海产品强化批次检测。 从监管层面看，新修订的《食品安全法实施条例》已明确网络食品交易第三方平台的审查义务。上海市市场监管局涉及的人员表示，将重点核查涉事产品的进货查验记录及检测报告原件，并依据最终检测结果依法处置。
食品安全不容模糊，更不能停留在口头承诺；面对生鲜产品出现异常，最有力的回应是以检测结果和可追溯机制作支撑。把每一次消费者的疑虑当作补齐供应链治理和信息公开短板的契机，才能让“放心”更可验证，让消费信心在透明与规范中稳步提升。