到了3月20日，也就是农历二月初二这天，春分来了。太阳正好直射赤道，昼夜变得一样长。古人觉得这天像“龙抬头”，万物都要开始复苏了。既然天地都讲究平衡，咱们人体也得顺势给自己“松绑”，特别是给肝“松绑”。中医建议咱们这时候少点酸味的东西，多点甜的。多吃点大枣、山药、南瓜、红薯，把脾胃里冬天积存的寒气给卸下来。吃鱼虾这种凉性的东西，记得加点姜葱来暖暖身子；吃韭菜、羊肉这种温补的食物时，就配点萝卜、梨来防上火。 河南人在春分这天的餐桌特别实在。他们会做山药粥，把蒸好的山药捣成泥煮粥，淡淡的甜香最养脾胃。凉拌菠菜也是不错的选择，菠菜焯一下水跟蒜泥、醋、芝麻酱一起拌着吃，既养肝又不浪费。还有蒜薹炒鸡蛋这道菜挺有特色的，蒜薹能杀菌暖身，鸡蛋滋阴润燥，搭配在一起正好能预防春天的流感。 等到清明的时候，春雨纷纷而下，湿气也跟着上来了。人容易感到困倦、身体沉重，这都是湿气在作怪。这时候吃的东西就简单点了，只要利水渗湿就行。河南人会做荠菜豆腐汤，荠菜能平肝明目，豆腐清热生津，困乏的时候喝一碗特别好。清蒸白蒿也是道好菜，“护肝王”白蒿蒸熟后蘸点蒜汁吃，就像给肝脏做了一次大扫除。再来说说薏米红豆粥吧，赤小豆配上炒过的薏米一起煮粥喝。炒过的薏米才不伤胃呢。 谷雨呢，算是春天的谢幕曲了。气温一升上火气就容易旺起来，这时候养生就得清火了。河南人就用当季的食材来做家常菜。香椿拌豆腐特别好吃，谷雨前的香椿香气最浓了，焯过水切碎拌在老豆腐里吃既解毒又健胃。绿豆芽炒韭菜也是个好搭配，豆芽清热泻火，韭菜补阳气，这一清一温的正好适合这个季节阴阳交替的时候吃。芹菜炒百合也不错，芹菜能降血压清肝火，百合安神助眠。 从春分一直到谷雨这六十天里呢，咱们就把这些天地的精华都吃进肚子里吧。不需要什么花里胡哨的东西，顺着节气来就行。把这张“食”刻表记下来吧！等下一阵春风吹起来的时候，你就去菜市场转一圈吧！那些应季的好东西就能让你把整个春天都端上餐桌喽！