最近大家老是觉得甜的东西肯定热量高，把草莓、荔枝、葡萄这些都给划到高糖名单里去了。其实甜味并不完全由糖分决定，水果种类还有糖的比例也挺重要。拿西瓜来说，它虽然很甜，可是它的糖分含量却挺低的。 这是因为西瓜的甜主要是果糖带来的，这种单糖比蔗糖甜1.7倍，哪怕糖量不高，也能让人一下就觉得甜。而且西瓜里90%都是水分，真正能产生热量的碳水化合物只占5.7%，比苹果、柚子的一半还少。这说明你吃同样一口的话，西瓜带来的热量负担比荔枝小很多。 虽然单块西瓜的含糖量不算特别高，但是因为西瓜消化吸收很快，一下子吃太多也会让血糖升得飞快。所以你要是一口气啃了半个大西瓜，容易头晕、犯困，甚至血糖会像过山车一样忽高忽低。血糖需要控制的人或者糖尿病患者在吃西瓜时得把量算进一天的碳水预算里，主食就少吃点吧。 关于给水果的糖分排名，咱们得注意三个事儿：看看包装上的标签，里面碳水化合物栏就是总糖量；同一种类的水果中晚熟、颜色深、口感酸的往往含糖更低；水果放得越久或者越成熟，里面的淀粉会转化为糖，糖分自然就上去了。 所以下次见到那甜得让人受不了的西瓜，别立马下结论。甜跟糖分高并不完全挂钩，吃多少才决定了热量。要是你把西瓜当水喝、当饭吃或者当零食吃，那感受就完全不一样了。科学看待水果才能吃得更安心、更健康啊！