在春节消费旺季的塔岭工业园内，海南大好麦食品有限公司的生产线正满负荷运转。企业最新推出的椰香新春礼盒创下5万盒销售记录，折射出海南特色农产品深加工的旺盛市场需求。该现象背后，是定安县历时十余年打造的椰子产业集群正在释放规模效应。 作为传统农业县，定安早年以椰纤果初级加工为主，产业结构单一且附加值较低。转折出现在2021年前后，国内新式茶饮市场爆发式增长带动椰乳需求激增。敏锐捕捉到市场变化的当地企业迅速转型，大好麦等先行者投入椰乳产品研发，成功切入头部茶饮品牌供应链。"我们依托海南椰子资源优势和自贸港'零关税'政策，进口先进设备提升产能品质。"企业负责人郑喜楚介绍道。 定安县政府的主动作为成为产业升级关键推手。塔岭工业园区管委会通过建立产业协会、引入高校科研机构等举措构建创新服务体系。海南大学塔岭产业技术创新研究院落地以来，已推动制定区域品牌技术标准、实施生产线改造等9个重点项目。"政研企联动模式有效解决了中小企业技术创新能力不足的瓶颈。"研究院院长助理蔡利表示。 产业集群的成形带来显著经济效益。数据显示，当地椰子产业产值从2021年的不足5亿元跃升至2025年的26.67亿元，年均增速超40%。更不容忽视的是产业结构变化：规上企业占比达68%，蜜雪冰城等终端品牌入驻带动包材、物流配套产业集聚，"定安椰乳"区域品牌价值评估突破8亿元。 面对市场竞争新态势，龙头企业开始向微笑曲线两端延伸。大好麦在保持B端优势同时，针对健康消费趋势开发无糖椰奶等C端产品；13家企业联合建立原料集中采购平台降低生产成本；县政府正申报建设国家级椰子加工贸易集散基地。"从代工生产到自主品牌建设，这是产业高质量发展的必经之路。"定安县工信局负责人指出。
从节前的加急生产到园区产业链的系统构建,定安椰子产业的变化说明:消费升级带来的不是短暂的"热卖",而是对供给体系、质量标准和品牌能力的检验。把订单高峰转化为长期产业优势,关键在于持续创新、完善配套、做强品牌,让"海南椰香"在更广阔的市场中形成稳定、可持续的竞争力。