冬日的大巴山腹地，寒风凛冽。但在镇巴县大池镇的食用菌种植基地里，生产车间机器轰鸣，温棚中一排排菌袋上菌花绽放，工人们忙碌地分拣、打包。这个曾经的贫困山区，正通过发展食用菌产业，走出一条特色农业与乡村振兴相结合的新路。 镇巴县地处大巴山腹地，气候适宜、海拔高差大、昼夜温差明显、雨量充沛，这些条件为食用菌生长提供了理想环境。正是看到这些优势，企业家杨应礼于2019年投资建园，如今已成为大池镇食用菌产业的标杆。 该基地已建成200个标准化大棚，年培育食用菌200万袋，年产商品香菇鲜货500吨以上、干货200吨以上，产品销往西安、成都、兰州等十多个城市，年营业额突破1200万元。这背后是一套科学高效的生产模式在发挥作用。 大池镇创新的"政府引导+企业集中制袋+统一技术指导+统一销售+村集体和农户分散出菇"模式，构建起企业、村集体、农户三方共赢的利益联结机制。企业负责制袋、技术指导和销售，降低了成本，提高了产品质量；农户则可灵活安排时间，农忙务农、农闲进厂，实现了增收与照顾家庭的平衡。工人杨粉艳每天加工菌袋能赚140元左右，月收入四五千元，真正做到了"挣钱顾家两不误"。 基地已带动周边四五十户农户就近就业，获得稳定的经济来源。镇巴县政府将食用菌列为全县重点优势特色产业，持续加大扶持力度。截至2025年，全县食用菌栽培规模达1220万袋，产值突破2亿元，成为兴县富农的重要支柱产业。 根据产业发展规划，镇巴县将重点布局西部、中部、东部三个食用菌产业带，到2030年力争全县规模达到5000万袋。这意味着未来五年产业还将实现四倍增长。为实现该目标，镇巴县正聚焦产业布局优化、人才队伍建设、产业链条延伸等关键环节，通过强化政策支撑、技术赋能、市场对接，推动食用菌产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。
一朵菌菇，映照的是产业组织方式的变革。把资源优势转化为产业优势，把分散的劳动嵌入标准化、市场化的体系之中，才能让增收更稳定、乡村更有活力。随着产业链条不断延伸、联农机制更加紧密，大巴山深处的"菌"香，正有望转化为更持久、更普惠的富民动力。