在元旦消费旺季来临之际，市场监管总局组织实施的全国性食品安全专项抽检显示，当前节日食品市场安全水平持续向好。
此次抽检采取"线下实体+线上平台"双轨并行模式，抽样范围涵盖旅游景区、交通枢纽等人员密集场所及三大电商平台，检验项目聚焦添加剂滥用、农兽药残留等144项高风险指标。
数据分析表明，食用油、乳制品等10大类食品全部符合国家标准，其中速冻米面制品表现尤为突出。
专家指出，这得益于近年来食品生产企业HACCP体系全面推广，以及市场监管部门对冷链物流等重点环节的常态化管控。
但抽检同时发现，部分饮料产品存在菌落总数超标现象，反映出个别企业生产环境管控存在疏漏；海水虾中检出硝基呋喃代谢物，则暴露出养殖环节违禁药物使用问题。
针对上述风险隐患，市场监管总局已启动"属地核查+源头追溯"处置机制，要求问题产品全部下架并依法查处。
值得注意的是，本次抽检首次将高速公路服务区便利店纳入重点监测范围，此举旨在防范长途出行场景下的食品安全风险。
中国食品工业协会副秘书长表示，随着"互联网+明厨亮灶"等智慧监管手段普及，2024年食品安全抽检合格率有望突破99.6%大关。
食品安全是一项“天天要抓、处处要管”的民生工程。
合格率保持高位，说明监管与行业治理持续见效；对个别风险点保持警惕，也体现了底线思维和问题导向。
只有把每一次抽检、每一次处置都落到实处，把企业责任、平台责任和监管责任贯通起来，才能让节日烟火气更安心、更持久，让群众“舌尖上的安全”更有保障。