不少网友都在评论区里直呼过瘾，终于发现了属于栟茶的“米其林餐厅”。这地方就在如东县栟茶古镇的西北角，运河的水仿佛把时间都留住了，青石板路弯弯曲曲，古宅子的飞檐静静地矗立着。而在卫海桥南边，有一家几十年老招牌的大饭店——卫海聚福楼大酒店，早就不只是普通饭馆了，被大家捧得跟“栟茶本土米其林”似的。这里没有那些有名的星级评审机构打分，但靠实实在在的手艺、传承的用心和让人惊艳的味道，赢得了最挑剔的食客的一致好评。这里既是吃客心中的美食圣地，更是一部活脱脱的栟茶饮食文化史书。 要说有什么能代表栟茶的灵魂，那肯定是一碗汤汁雪白、香气四溢的“栟茶煨蛏汤”。在聚福楼，这道菜已经变成了一门传承百年的绝活，也是写入《中国名菜谱》的骄傲。师傅们精心挑选本地产的竹蛏——这可是国家地理标志保护的珍贵食材——得泡、剖、醒、煨四道工序忙活上好几天。最后端上桌的是一盅奶白色、浓稠得像奶昔一样的汤羹，里面藏着鲜嫩的蛏肉，看着就像唐代美人刚从温泉里出来一样，所以得了个好听的名字叫“贵妃出浴”。这道菜从清朝就开始当贡品了，就连《红楼梦》里贾府摆酒席也会有它。聚福楼的厨师们就是凭着对这种本地特色菜的深入钻研和创新，把“栟茶煨蛏汤”送进了权威的《中国名菜谱》，让古镇的鲜味传遍了全国。 聚福楼被叫做“栟茶米其林”，当然不光靠这一道菜。它的地位来自几十年来一直在追求极致：把控食材供应链是为了保证新鲜；吃饭的环境既优雅又有文化味儿；服务态度热情周到，让人心里暖烘烘的。在这里吃饭既像大酒店那么讲究，又像家里人做饭一样舒服。这种“米其林”级别的体验还在不断升级。为了满足大家的需求，2024年聚福楼花大钱打造了聚福楼宴会中心。里面有两个大宴会厅特别气派，能同时摆一百多桌酒席。不管是浪漫的西式婚礼还是热闹的中式喜宴，专业的团队和顶级的设备都能帮你办得漂漂亮亮的。现在这里已经成了很多新人定终身、留下美好回忆的地方。 现在的卫海聚福楼已经不单单是个吃饭的地方了，它变成了一个集办宴会、住店、开会、结婚还有卖特产于一体的大综合酒店。酒店地理位置特别好，隔着一条马路就是栟茶古镇的千年老街区，吃完饭溜达几步就能逛夜景、看风景。外地来的游客要是想了解栟茶的美食文化，这里是第一站；本地人要是想请客吃饭或者办庆典，这也是最好的选择。它不光让肚子满足了口福之欲，还在努力保护和传承栟茶的千年饮食文化。推开聚福楼的窗户看看运河的风景就像看画一样；吃上一口菜就感觉千年的鲜味又回来了。 这里有故事、有味道，也有等着你去写的新故事。聚福楼大酒店欢迎五湖四海的客人来聚一聚、享受福气！地址就在南通市如东县栟茶镇卫海路68号（酒店）和卫海北路300号（宴会中心），订座电话是0513-8482 7799。这个周末你要不要抽空去一趟栟茶尝尝大家心目中的美食天花板？也可以顺便体验一下游客眼里的“栟茶米其林”，开始一段属于你和千年古镇的味觉之旅吧？ 编辑：小杨医生 法律顾问：上海正源律师事务所合伙人 郑晓云律师