你看这老张，喝牛奶血糖挺稳，换了喝酸奶结果肠胃就难受。他跟老邻居抱怨说，老伴每天换着花样喝酸奶，结果肚子胀得不行。邻居说电视上都说酸奶好，可医生告诉他，这得看怎么喝。原来很多人以为酸奶比牛奶更好，就把牛奶全换成酸奶，结果反而血糖不稳了，还有人越喝越胖。其实酸奶和牛奶差别挺大的。 先看原料，酸奶是牛奶发酵来的，蛋白质和钙含量差不多，有些甚至还略低一点。所以说真要补钙、补蛋白，酸奶其实并不明显优于牛奶。不过呢，牛奶中乳糖含量大约4.5%到5%，经过发酵后，部分乳糖被乳酸菌“吃掉”变成乳酸了，所以酸奶里的乳糖会下降约20%到30%，所以对一部分乳糖不耐受的人来说就更友好一些。 合格的发酵乳中活的乳酸菌数量通常在每毫升不少于10⁶个。这对调节肠道菌群有一定帮助。不过也不是所有酸奶都有大量活菌的。 大家都忽略了一个重点：市面上很多口味酸奶为了好喝，会额外加糖、果酱或奶油。相比纯牛奶热量可增加约20%到50%。你说这一瓶下去，等于多吃了一大勺糖啊！ 所以呢，想补钙、补蛋白的话选牛奶还是酸奶都行；改善轻度乳糖不耐受可以适量喝低乳糖奶；要是想减肥的话就别碰那些高糖、加奶油的甜酸奶了。 现实中不是人人喝酸奶都好的。比如那些血糖控制不理想的糖尿病患者，甚至用酸奶代替晚餐结果复查时发现血糖反而上去了。因为很多风味酸奶里每100克糖含量高达8到12克，一杯200克的就能摄入约16到24克糖了。 还有一些人喝牛奶会肚子咕噜、胀气、腹泻换成酸奶后确实好一点；但是也有人一喝就更难受。问题在于虽然酸奶乳糖减少了但并不是完全没有啊。 如果你没有明显肠胃疾病或者血糖问题想把牛奶和酸奶搭配着喝可以记住几条原则： 先看配料表啊！配料越简短越好别看到什么“0添加糖”就觉得没事找一找成分表吧。控制好量啊！“感觉健康就多喝”会适得其反呢。成年人每天奶类总量建议约300克左右不是两份都各喝300克啊！ 睡前适量温奶/温酸奶对睡眠有帮助但不要当安眠药关键还是作息呀。如果有骨质疏松或者血脂异常这类慢性病最好还是让医生评估一下吧。