大家好，我是老陈。最近刚过完周末，出去聚了聚，跟朋友聊起夏天喝酒这档子事，心里还是挺有感触的。 说起夏天喝冰镇的酒，那感觉简直就是给身体开了空调。空气又闷又热，人容易上火，中医常说多吃点酸的、苦的、碱性的食物能平衡。这葡萄酒正好是唯一的碱性酒精饮品，既能中和大鱼大肉带来的酸性负担，又能帮咱把血液里的“坏胆固醇”降下来。但这儿有个窍门，千万别急着把整瓶酒都塞进冰箱里冻着喝。 对于干白葡萄酒来说，温度才是决定它风味的关键。最佳赏味区间是在8到10度之间。要是温度低了，它的酸度和果香反而能被放大；要是温度高过了12度，那香气就会被酒精盖住，甚至还会变苦。所以得提前准备一下，提前半小时丢进冰桶里或者提前两小时放冰箱冷藏都行。这么处理过的干白，喝到嘴里就跟山泉一样清爽。 除了干白，起泡酒也可以拿来冰镇着喝。5到8度的温度最适合它的口感，气泡在低温下会更细腻。这种高酸度的酒跟海鲜、沙拉、水果沙拉配起来简直绝了，让口腔先经历一阵冰凉气泡，再尝到海鲜的鲜甜，味道层次分明。这里有个小细节要注意，开瓶前先让酒液静置10分钟，这样气泡会更持久。 还有那些清爽型的葡萄酒也特别适合夏天的“轻饮食”。咱们平常进口的那些浓重红酒在35度的餐桌上很容易让人觉得腻得慌。清爽型的就不一样了，低酒精、低残糖、高果酸是它的特点，酒精度通常在9到11%之间，残糖几乎可以忽略不计。虽然它保留了矿物质，但厚重感少了很多。 咱们可以试试把冰镇的干白当成一种社交仪式来喝。当夜色降临了，空调调到26度的时候给大家倒上冰镇的干白。如果能看到杯壁上结了一层细霜那就更好了。那时候你就会发现啤酒的清爽和清水的寡淡都比不上它。 约上几个好友一起过来吃点烧烤配点毛豆再听上一曲爵士乐也是不错的选择。这时候酒精在舌尖缓缓化开，酸味带走汗珠苦味抚平燥热就很舒服。等到杯底见底的时候夏天也差不多要过去了。 所以啊不管是在家聚会还是出去吃饭这几样冰镇的饮品都是不错的选择赶紧试试吧！