射阳的春天就这么来了，盐城的大伙儿都知道。三月里，气温变暖和，春雨也跟着来了。射阳市民的餐桌马上就要热闹起来了，春笋、蚕豆、荠菜、香椿、枸杞头这些时令蔬菜已经偷偷上线了。这一箩筐一箩筐的，射阳的春日“菜篮子”早都给装满了。 一走进城北菜市场，那股绿幽幽的劲儿就扑面而来。几乎每一家卖菜的摊位上，最显眼的地方都摆满了各式各样的春季菜。嫩绿的草头、豌豆头，还有油嫩鲜亮的香椿，带着泥土清香的春笋，到处都是春天的味道。大家都愿意买这种当季菜，新鲜又实惠。 摊主一边剥蚕豆一边和我聊着，“今年的春菜价格整体平稳。”比起往年这个时候，还便宜了不少。 最让人期待的还是早春的嫩蚕豆，在射阳人看来是餐桌上的宝贝。剥好的蚕豆不用怎么折腾，简简单单炒一下就行，粉糯软嫩又清甜回甘。把去了皮的蚕豆和鸡蛋煮成羹喝，味道也鲜润适口。 细长鲜嫩的春笋和短壮粗实的冬笋放在一起特别有意思。可大伙儿还是更喜欢吃应季的春笋。油焖一下那酱汁特别浓郁醇厚，清炒几下更是爽脆鲜甜。 一说到香椿绝对是春日里最有存在感的一道菜。全身都是宝啊！香椿炒鸡蛋香气浓得不行，是多少人的心头爱？ 还有人说“明前螺蛳赛肥鹅”，经过一个冬天的休养滋养后，螺蛳肉既肥又实。做麻辣螺蛳或者酱香螺蛳吃着都特别过瘾！ 不仅仅是菜市场里有动静，各大超市也开始卖春菜了。我去大润发超市逛了一圈，那叫一个春意盎然！货架上摆着荠菜、枸杞头、马兰头这些挑拣干净装盒待售的蔬菜。包装得挺精致，整齐地陈列着，翠绿欲滴让人看着就想吃。 现在不仅线下能买得到，线上还能送货到家呢。所以啊最近你买春菜了吗？你最爱哪一口春鲜？欢迎大家在留言区分享你家的春日私房菜～